泳歌

用料  

鸡中翅
酒酿
蚝油
酱油
盐
姜片
玉米油

红烧酒酿鸡翅（酒酿系列五）的做法  

鸡翅洗净，沥干水分。
锅中倒入玉米油，小火将鸡翅两面煎至金黄。
放入姜片略炒，加入水，水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿，再加入少许盐，大火煮开。

盖上锅盖，转小火焖制10分钟左右，看汤汁减少。这个时候转大火收汁。