简介

老爸的秘制话梅鸭的补丁移植版..哈哈
老爸木有跟我公开过方子所以我凭着味觉尝试去做。
然后就成功制出了周小姐独创的红烧土豆鸡！！！
无敌下饭菜啊啊啊啊啊！！！
稍稍有点甜口，不喜甜的糖量可大大减少，同样好吃~

电饭锅制作，虽然收汁过程有点漫长但同时也能够使食材慢炖更加入味~  TouCh。

用料  

鸡肉
土豆
姜
八角
油
盐
料酒
麻油
米酒
生抽
老抽
黄片糖 / 冰糖
葱

独门红烧土豆鸡的做法  

鸡肉洗净切块，用姜、盐、料酒、生抽腌制30分钟。土豆洗净去皮，切大块备用

锅下油烧热，姜片、八角爆香

倒入鸡块，同时下麻油和米酒翻炒（家里用的米酒是红荔牌红米酒，学校没有所以就没有下）

鸡块翻炒至变色后下土豆块翻炒

依次下黄片糖（大约是一砖糖的1/4）、生抽、老抽，翻炒

加水开始焖煮大约20分钟

大火翻炒收汁后，撒上葱便可出锅

小贴士

八角真的是个好东西，酱汁的味道很大程度靠它提味了！！还有姜！！多放也没有关系！！焖煮之后的姜好好吃！！很软很入味！