简介

香香辣辣练牙口~为冬天储蓄能量！！！！【明明在南方的艳阳里四季如春找什么借口- -  苗苗桑

用料  

鸡脆骨	800g
葱	适量
蒜	适量
姜	适量
生抽	5大匙
盐1	1小匙
黑胡椒粉	适量
料酒	适量
生粉	适量
二荆条	10个
朝天椒	10个
灯笼椒	10个
小米辣	10个
花椒/藤椒	1大匙
黄飞鸿麻辣花生	1大包
孜然粒	适量
孜然粉	适量
盐2	1/2小匙
芝麻	适量

黄飞鸿鸡脆骨的做法  

鸡脆骨洗净焯水，葱切葱花，蒜切块，姜切片，辣椒剪断

适量料酒，姜片，多多的黑胡椒粉+生抽+盐1抓匀腌制，越久越好呀~

腌制好的鸡脆骨裹上适量生粉，到表面不怎么粘手的状态就可以了~喜欢吃面粉感觉的可以多放点生粉无所谓~~

下油锅炸炸炸至金黄捞出沥油

炸鸡脆骨的油不要扔掉，可以继续用啊！下葱蒜，芝麻，花椒/藤椒粒，所有辣椒，中小火炒出香味~

放入炸好的鸡脆骨翻炒，加孜然粉，盐2，孜然粒炒炒炒

最后加入黄飞鸿花生翻炒几下，OK！

小贴士

1. 盐的分量可以自己调节，这个量我感觉正好，如果口味淡或重，可以酌情减少或增加
2. 用藤椒更麻更好吃！不能吃辣的可以减少辣椒还有花椒藤椒的分量~
3. 孜然粉多放点更好吃！
4. 油炸鸡脆骨的时候因为已经焯过了，所以我直接用了大火，变色比较快~但是放葱蒜芝麻辣椒的时候要调中小火，不要炸黑啦~~~
5. 小心你的腮帮砸~~~~~~~~~~~~~~~~~