简介

这是我从老爸那里学来的，每次老爸过来我都要他给我做这道菜！今天也是自己第一次凭着记忆做的！  Wisteria

用料  

带皮驴肉	500g
白辣椒	10个
八角	少许
桂皮	少许
香叶	少许
陈皮	少许
干柠檬片	少许
花椒	少许
香菜	少许
蒜蓉	少许
姜	少许
盐	少许
鸡精	少许
花生油	少许
蚝油	少许
料酒	少许
	少许

白辣椒炒带皮卤驴肉的做法  

把整块带皮的驴肉洗干净，起锅放入一锅水，然后放入香叶，八角，桂皮，干柠檬片，花椒，陈皮煮开水，然后放驴肉煮，煮到一锅水快烧干时取出。

放凉后切片备用！

姜，蒜蓉，白辣椒，香菜根切好备用！

放油，姜，蒜，白辣椒放入拌炒，炒出香味，放驴肉，

放入两个八角，一点桂皮，少许盐，翻炒！炒出香味放入生抽，蚝油料酒！翻炒出锅！！