※Lily☆

用料  

猪肝	500g
香菜	三根
辣椒	少许
蒜头	少许
醋	2-3勺
香油	少许
盐	少许
味精	少许

(河南)凉拌猪肝的做法  

先把猪肝冷水下锅煮20分钟，凉水浸泡备用

将蒜拍烂剁成蒜泥，洗好的香菜，青红椒切丝备用。

把猪肝切薄片，放入盆中备用

取一个干净的碗，放入香菜，青红椒丝和蒜泥，加入醋，盐，味精，香油。搅拌均匀

最后把调好的汁料撒到猪肝上，搅拌均匀即可。

小贴士

我用的青红椒丝都不是很辣的，喜欢辣的朋友可以用指天椒，