简介

勒个牛蛙，安逸惨！  Cy-二哥他妞

用料  

牛蛙	1500g
泡姜	1个
泡椒（朝天椒）	20个（口味轻的可以少放点，我是重口味）
老姜	半个
花椒	15颗（口味重，不解释）
大蒜	5颗
大葱	3根（只要葱白，切段）
豆瓣	2勺
老抽	1勺
生抽	2勺
料酒	3勺
淀粉	少许
鸡精	少许

泡椒牛蛙（重庆限量版）的做法  

先将处理好去过皮的牛蛙洗净，切小块，放入少许盐，鸡精，料酒，淀粉腌制20分钟

锅里热油，倒入腌制好的牛蛙，炒散，盛出牛蛙，油继续让它呆在锅里。

锅里剩下的油放入之前准备好的泡椒，泡姜，花椒，老姜，大蒜，葱段，豆瓣，炒香。

倒入牛蛙一起翻炒，倒入老抽上色，生抽，撒点鸡精，别炒太久，久了口感就不嫩了。建议尝一下，差不多了起锅。

端出去拉仇恨吧。哈哈。只能帮你到这儿了

小贴士

牛蛙一定在超市叫工作人员处理好了再提回家。剐皮，撕内脏很可怕，更可怕的是剐了皮撕了内脏后的蛙蛙们还到处乱跑。