简介

水煮菜是川菜的独特味道所在，麻辣鲜香的味道加上嫩滑的口感，火辣辣的一盆端到餐桌上的时候，筷子和舌头就一起忍不住了。
水煮兔肉呢，口感和味道都会比水煮肉更上一个层次。  度度度的私房菜

用料  

兔肉	一斤
豆瓣酱	两勺
蚝油	一勺
盐	半勺
生抽	两勺
糖	一勺
辣椒粉	三勺
花椒油	两勺
蒜	三瓣
姜	一块
葱	一棵

水煮兔肉的做法  

兔肉切块，洗净。备用。
姜切片，蒜拍碎，葱切段，备用。

炒锅坐火，放油，放葱姜蒜，炒出香味，然后放豆瓣酱，小火炒香，然后加一碗半水。放蚝油，盐，生抽，糖。

烧开后直接放入兔肉。大火煮三分钟。

盛出，在兔肉上放花椒油，辣椒粉，小葱。

烧一勺热油，浇在辣椒粉上。

OK

小贴士

水煮兔肉的话没必要关小火放兔肉，直接大火全部倒进去就行了。