简介
农家小炒香辣兔,是用自家养的兔,配以辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴。兔肉因含有丰富的蛋白质、氨基酸,脂肪含量少从,而深受大家的喜爱。家养兔是吃青草长大的,不吃任何有添加剂的饲料,所以,兔肉的肉质细嫩、滋味鲜美,让人不得不感这道菜的玄妙魅力。
农家小炒香辣兔,是一种城中酒肆截然不同的味道,有着一种乡村泥土的气息,会让人的味蕾找到一种原始的回归。

梅依旧
用料
兔腿
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2个
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青椒
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1个
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小米椒
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4个
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干辣椒
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2个
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料酒
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盐
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生抽
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白糖
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麻椒
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花椒
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葱末
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姜末
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乡村小炒兔肉的做法
青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
兔腿洗净,斩小块
放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香
放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色
放入、葱、姜末和干辣椒碎
放入料酒、盐、生抽、白糖调味
出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可
小贴士
兔肉用盐腌过,最后调味时,盐要酌量放。不宜长时间炒,会影响兔肉的口感