Julodia

用料  

鸽子	1只
猪尾骨	250克
白果	120克
陈皮	8克
老姜	4片
盐	适量
醋	1小匙

白果陈皮炖鸽子的做法  

鸽子和猪尾骨切块。焯水后备用。

用砂锅烧足量的水（煲汤中途不要加水，所以第一次就放足够多）煮开后放姜片和步骤一的鸽子肉和骨头。倒醋。大火烧开后就转小火炖1个小时。

1个小时后下白果和陈皮。再小火炖1个半小时。熄火用盐调味即可。

小贴士

煲骨头汤下点醋是为了让骨头的钙质更多地释放出来。