主料 猪夹心肉 (400g) 面粉 (400g) 大白菜 (半棵) 辅料 盐 (3勺) 味精 (1勺) 十三香 (2勺) 姜末 (适量) 老抽 (2勺) 食用油 (适量) 厨具 煮锅 分类 饺子 面食 主食 咸鲜 煮 数小时 普通难度 面粉中放盐 和成面团，醒一会在揉比较好揉 准备一点菠菜汁 和成绿色面团，两个面团用保鲜膜包起来，免得表皮吹干 猪夹心肉 把肉剁好 肉馅里放以上调料 搅拌上劲 大白菜半棵 剁碎，放适量食用油拌匀不易出水 白色、绿色面团搓成长条，绿色面团要比白色面团细 绿色面团赶扁 能包住白色面团就好，如果面团硬两个面团不粘，可以在绿色面团上抹点水 在把面条搓搓长 用刀切挤子，我这个面没揉好面一定要揉好 赶皮子 包的时候在拌入白菜，尝下盐味 取张皮子放入肉馅 两只手一起捏 捏成饺子形状 我把剩的面包成绿色和白色的 全部包好 三种色 煮饺子、把铲子反过来向前推饺子以免饺子粘锅 饺子浮起，饺子肚变大就基本熟了尝一下 粘着醋吃 成品 成品