“多年前，大白菜是冬天里我家餐桌上的“常客”，我最爱的，就是父亲亲手做的醋溜白菜，简单、淳朴、味道好~至今不忘，依然喜爱~” 主料 白菜 (一颗) 辅料 花椒 (十五粒) 葱 (一根) 盐 (适量) 醋 (适量) 鸡精 (适量) 厨具 炒锅 分类 酸咸 炒 廿分钟 普通难度 大白菜一颗，剥掉老叶，冲洗一下备用。 取白菜帮，竖切细条。妈妈说，顺着它的纹理切，炒出来的味道好，地道~ 葱切葱花，取十几粒花椒备用。 热锅加入适量凉油，小火将花椒炸香，捞出花椒不用，只用油，也可直接用花椒油。 小火下入葱花炝锅，大火葱花易糊哦~ 倒入白菜，大火快速颠勺翻炒。 加适量盐，翻炒，待白菜出水变软，接近成熟的时候，沿锅边淋去适量醋，加少量鸡精提味。 出锅，盛盘。