“过大年，肯定要做好多的菜。这回家里的电器都要派上用场了。微波炉、烤箱、燃气灶、电磁炉……能用的就都用吧，赶快做好一大桌，趁热边吃边聊。 这道翡翠肉卷改变了传统的蒸锅法，用微波炉加热，很快就成熟了。虽然最终成品的样子较蒸锅版有点“萎缩”，但是省时省能源的优点可是不容忽视的。而且5分钟搞定一盘菜，也真是快得不得了！圆白菜去掉大梗，用热水将其烫软，再过凉水，依然能保留住碧绿的颜色。而且在包肉馅的时候还游刃有余。喜欢吃辣还可以出锅时趁热淋上一点红剁椒，透着节日的喜庆。简单快手的节日菜就这么诞生了。” 主料 猪肉馅 (80克) 胡萝卜 (30克) 圆白菜绿叶 (数片) 辅料 葱花 (适量) 黑胡椒粉 (1克) 盐 (0.5克) 六月鲜特级酱油 (20克) 红剁椒 (适量) 厨具 微波炉 分类 中式宴请 咸鲜 蒸 十分钟 普通难度 肉馅中打入适量清水，加入黑胡椒粉、少许盐 搅拌均匀后，再倒入少量六月鲜特级酱油 顺着一个方向搅拌 胡萝卜一段擦成细丝，大葱切末 与肉馅混合均匀 圆白菜绿叶去掉硬梗，入开水中焯软，再过凉水，这样能保持翠绿的颜色 取一小块菜叶，放适量的肉馅 卷成卷 全部处理好，摆放在烤盘中 入微波炉中，中高火“叮”4-5分钟 趁热撒上一点红剁椒，增香调味 简单快手菜新鲜出炉啦

小窍门：

根据口味可以用纯肉馅，不加胡萝卜丝；肉馅中一定要打入适量的清水，这样做好的成品口感会嫩；调料可以根据口味进行调整；因为肉馅裹入的不多，所以4-5分钟足可以熟透；可以根据肉卷的大小和微波炉选定的程序来决定时间和火力。