“这是我们湘西人勤劳与智慧的结合。用血肠搭配麻鸭成就了天衣无缝的味道。血肠外酥里糯。吸收了鸭肉汤汁的精华。鸭肉也散发出了独特的糯香气息。用一个字形容的话那就是：爽。” 主料 血肠 (1条) 麻鸭 (1000克) 辅料 大红椒 (5个) 大青椒 (3个) 干红椒 (10个) 洪江甜酱 (1匙) 八角 (2个) 香叶 (1克) 草果 (2个) 大葱 (5棵) 米酒 (2匙) 生姜 (10克) 蒜头 (10个) 厨具 炒锅 分类 中辣 炒 半小时 普通难度 主要食材一览图。 首先将血肠炸至两面金黄。 然后用炸过血肠的油用来爆炒鸭肉。 炸至七成熟时加入纯正米酒，调入适量盐。。 接下来同时放入干红椒，香叶，八角，草果。 一分钟后放入，生姜蒜头。 然后放入，大红椒，大青椒在锅的旁边加入少许盐。翻炒后再与鸭网会合。 九成熟时放入葱结。 洪江甜酱。炒鸭专用。 香甜将取一汤匙。用温水调制。 快速翻炒后准备出锅。 完成 …… 小子吃的不要不要的。 第一次发菜谱还请大家多关照。

小窍门：

首先将血肠炸至两面金黄。这道菜讲究的是外酥里糯的效果。