“突发奇想的把要蒸的包子，扔烤箱里，用蒸烤的方式做成了烤包子，成品是表皮酥脆，内馅鲜嫩。” 主料 中粉 (300克) 猪肉馅 (200克) 韭菜 (250克) 辅料 酵母 (3克) 清水 (150毫升) 姜粉 (少许) 料酒 (5毫升) 酱油 (10毫升) 植物油 (10毫升) 盐 (少许) 厨具 电烤箱 分类 包子 主食 春季食谱 其它 烤 一小时 简单难度 面粉、水、酵母揉成面团，室温下发酵到位 韭菜清洗干净 猪肉馅放入姜粉、料酒、酱油，搅拌均匀， 韭菜切碎与猪肉馅混合，倒入植物油拌匀，包之前放入少许的盐拌匀即可 发酵好的面团揉光滑，切成大小适当的剂子，擀成包子皮 包入适量的馅料，家庭做包子都会放入较多的馅料 包好的包子放入烤盘中，室温下再次醒发15分钟左右 烤箱采用蒸烤模式预热，水箱里务必提前装满水，温度设定160度，烤盘放入预热好的烤箱中，中层，20分钟 到时取出烤盘 掰开包子看看，内里非常软嫩

小窍门：

用蒸烤模式烤包子，烤箱会不间断的喷蒸汽，既蒸又烤，若温度设定高，时间相应的要缩短，表皮会有焦痕出现。