主料 猪皮 (适量) 黄豆 (适量) 姜片 (适量) 八角 (适量) 香叶 (适量) 辅料 盐 (适量) 冰糖 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 厨具 高压锅、煮锅 分类 凉菜 中式宴请 家常菜 其它 其他 一小时 简单难度 先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上 猪皮洗净然后小锅里烧开热水加入姜片汆烫猪皮后倒掉水 把猪皮用剪刀再剪成小块 接着把猪皮和黄豆放入高压锅里 准备一张过滤布放入香叶八角冰糖用棉绳绑起来 接着在猪皮里加入适量的盐 加入生抽大概3-4汤勺 再一点点老抽 放入刚才用过滤布包住的香料 加入没过猪皮的热水，盖上锅盖高压25-28分钟，等高压锅消气后开盖，把猪皮倒入容器里，冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上 从冰箱取出切块即可