“我最爱的婆婆拿手的干豆角包” 主料 干豆角 (适量) 大肉 (适量) 辅料 料酒 (适量) 生抽 (适量) 花椒粉 (适量) 八角粉 (适量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 王守义包子饺子料 (适量) 洋葱 (适量) 生姜 (适量) 厨具 蒸锅 分类 其它 蒸 数小时 普通难度 参照发酵粉发酵步骤发酵面粉 提前一天泡好干豆角 把泡好的干豆角切碎（按个人喜好可添加干辣椒碎） 洋葱切丁待用（洋葱不用太小一炒就变很小，不喜欢洋葱的朋友不用担心，做出来的包子完全没有洋葱味，洋葱是用来去除大肉腥味的） 生姜切碎待用 大肉切丁（包子馅的大肉不用切太碎，推荐八分瘦，二分肥的大肉。冷冻半化比较好切） 开火炒馅，油要多放点，油温不用太高先炒姜末 放入大肉丁翻炒 依次放入料酒，生抽，老抽，少量盐，洋葱 倒入干豆角翻炒，放入包子饺子料，盐 发好的面团，可以开始包了 上蒸锅，上汽开始计时15分钟 美味的干豆角包出锅了

小窍门：

1.发面不要发过了，发好要是闻着特别酸可以放点食用碱 2.干豆角做法：长豆角洗干净，不用切短。下锅用高温热水过水，不用煮熟，控水晾干储存备用，一定要干透。