“网购的冷冻1公斤蝴蝶生虾仁，做了一次中式水煮的，这次来个西式的！” 主料 蝴蝶生虾仁 (350g) 红酒 (30g) 砂糖 (25g) 青柠 (1个) 白醋 (20g) 辅料 姜汁 (5ml) 色拉油 (适量) 鸡粉 (少许) 黑胡椒碎 (少许) 盐 (少许) 料酒 (10ml) 厨具 平底锅 分类 西式宴请 西餐 酸甜 炸 三刻钟 简单难度 蝴蝶生虾仁解冻后洗净沥干水分，加入盐、料酒、姜汁、黑胡椒碎、鸡粉腌制30分钟 准备红酒柠檬汁：加入红酒、砂糖、白醋和柠檬汁拌匀 取一个小锅中加入适量色拉油加热后放入虾仁 看到虾仁变色后即可捞出沥干油 把调好的红酒柠檬汁放人平底锅中煮沸 煮至汁水变稠 把炸过的虾仁放人拌匀即可 摆盘即可

小窍门：

虾仁过油看到变色即可捞出不然会老掉