“过年经常熬夜吃多油腻的东西。不妨试试这个，清热解毒又不会太过寒凉。这个季节吃这个最好，在我老家潮州，每年这个时候很多人都会熬上这个来喝。” 主料 芫荽 (一把) 马蹄 (500克) 辅料 方片红糖 (一大块) 厨具 煮锅 分类 甜味 煮 廿分钟 普通难度 马蹄芫荽洗干净，马蹄芫荽去皮，皮不要丢掉。尽量把蒂头弄干净。芫荽不要去头，主要是要头。（煮菜的时候留下就好） 马蹄放入适量的水，我放了一斤的马蹄，加满水。（可以像我一样，把皮去了丢一起煮，肉还可以吃。我老家的做法是直接洗净拍一下。煮好过渣只喝汤）大火煮15分钟。潮州人煮（凉水）都是用大火烫，一般都是5分钟到10分钟。不要问我为啥，我妈教的