““腊味芹菜”选择了腊肉和芹菜搭配烹制。制作这款菜肴纯属巧合，之前没有看到过这两种食材的搭配，本来想要用芹菜炒土豆丝，发现冰箱里有一块腊肉，就把它俩凑到一块了，烹制之后，还别说，味道还真不错。清淡的芹菜丝里有一股淡淡的腊肉香味，值得一试。” 主料 腊肉 (50克) 芹菜 (300克) 辅料 油 (1茶匙) 盐 (5克) 味精 (1克) 葱 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 主辅料： 腊肉、芹菜 把芹菜洗净、切丝。 把腊肉切片。 热油，炒香葱花。 放入腊肉片煸炒均匀。 放入芹菜丝。 旺火反复翻炒。 加盐、味精调味。 继续翻炒。 炒至芹菜丝塌秧发蔫，有少许的水分溢出，即可关火。 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、把芹菜炒至发蔫后，便于入味。 2、为了保证芹菜的翠绿，最好不放酱油。