“炒年糕大概是最平民的一种饮食了吧，既简单又方便，既可以汤食又可以炒，按自己的喜好添加搭配食材，变化出多样的做法” 主料 五花肉 胡萝卜 杏鲍菇 芥菜 豆干 鸡蛋 年糕 辅料 植物油 盐 料酒 生抽 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 十分钟 普通难度 年糕切丝 煮熟的五花肉、胡萝卜、豆干、杏鲍菇切丝，芥菜梗切片状 鸡蛋一个打散，加入少许盐、料酒和水搅匀 锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出 锅中另放油，先放熟五花肉和胡萝卜煸炒 再放入其他蔬菜翻炒 放入年糕，加少许水盖盖焖三分钟 倒入炒好的鸡蛋，加盐、料酒、生抽调味 出锅装盆