“这道“牛肉烧冬瓜”严格的讲，应属于烩菜。因为加了“清汤牛肉”，所以清淡的冬瓜有了浓郁的肉香味。很适合冬季食用。” 主料 冬瓜 (500克) 清汤牛肉 (1碗) 辅料 盐 (5克) 葱 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 清淡 烧 十分钟 简单难度 主辅料： 冬瓜、清汤牛肉 把冬瓜去皮洗净。 切成自己喜欢的块或条。 清汤牛肉倒入锅中。 放入冬瓜。 旺火烧开，烧制5分钟 加葱花、盐调味。 再烧制2分钟左右，至冬瓜熟透，即可关火。 出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门：

1、因为牛肉是熟的，所以把冬瓜烧熟即成。 2、这道菜肴不宜加生抽。