“韩国料理中的泡菜，一般都要发酵后再食用，所以制作的时间都要稍长一些。在家里要想吃到泡菜，自己完全可以采取快速的方法腌渍，虽然不是正宗，但是完全可以保证爽口好吃。” 主料 白萝卜 (1根) 辣椒酱 (100克) 辅料 盐 (8克) 白醋 (2汤匙) 白糖 (1汤匙) 姜 (适量) 厨具 其它 分类 泡酱腌菜 微辣 腌 数小时 简单难度 主辅料： 白萝卜、辣椒酱 把白萝卜洗净切块。 装入盆中，加盐、白糖、白醋。 翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。 把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒。 放入辣椒酱。 将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。 这就是腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。 装盘即可上桌食用。

小窍门：

1、腌渍时的盐、白糖、白醋、辣椒酱的用量可以按照自己的口味调整。 2、用白醋为好，也可以用米醋。不提倡用陈醋，陈醋腌渍的泡菜醋味太浓。