“带鱼和白萝卜版的红烧也算是绝配，吸收了鱼味的白萝卜口感更咸鲜，非常下饭，两种食材的搭配还有一定的降低胆固醇的疗效……” 主料 带鱼 (2条) 白萝卜 (一半) 辅料 葱 (1颗) 姜 (6～7片) 蒜 (5瓣) 花椒 (适量) 料酒 (2勺) 白糖 (适量) 老抽 (几滴) 干辣椒 (4个) 香醋 (2勺) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 焖 一小时 简单难度 带鱼2条，去头尾，白萝卜一个切一半，切片焯水 葱姜蒜 干辣椒备用 锅内放油将带鱼煎至金黄即可 另起锅放适量油，入花椒片刻放葱姜蒜辣椒翻炒 淋几滴老抽 两勺料酒 糖 两勺香醋 放入带鱼 白萝卜 翻炒片刻后，倒入开水焖25分钟开盖，加盐收汁