““清汤牛肉块”的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。” 主料 牛肉 (800克) 辅料 香叶 (5克) 盐 (10克) 葱姜 (适量) 味精 (2克) 厨具 电压力锅 分类 热菜 原味 炖 半小时 简单难度 主料： 牛肉 把牛肉切块。 牛肉块冷水入锅。 烧开后，煮2分钟即可捞出。 反复冲洗干净备用。 电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。 选择肉类键，两次循环即成。 加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。

小窍门：

1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。 2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。