“黄花鱼是味道鲜美的食材，家常的做法很简单。只要黄花鱼新鲜，只用葱姜蒜、料酒醋就可以炖制出美味的佳肴。当然烹制黄花鱼的方法很多，简简单单的做法更适合于烹制日常的家常菜。” 主料 黄花鱼 (1条) 辅料 油 (1汤匙) 盐 (6克) 料酒 (1汤匙) 醋 (1汤匙) 生抽 (1茶匙) 味精 (2克) 葱姜蒜 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 原味 炖 十分钟 普通难度 主料： 黄花鱼 把黄花鱼收拾干净，划刀。 热油，爆香葱姜蒜。 放入黄花鱼。 先后烹入料酒醋。 加适量的生抽。 加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。 翻面再炖制3分钟。 加味精提鲜。旺火收汁后，即可关火。 出锅装盘，点缀后即可上桌。

小窍门：

1、凡是烹制整条鱼，最好保证鱼的完整。 2、装盘时汤汁不宜过多。