主料 雷笋 (525克) 凤爪 (195克) 辅料 桂皮 (适量) 大料 (适量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸甜 烧 半小时 简单难度 食材：雷笋、凤爪（已清洗焯水）、桂皮、大料 将雷笋剥壳清洗一下。 放在案板上切开，待用。 将焯好的凤爪放在案板上剁开，待用。 烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。 随后，加适量的清水煮开煮上10分钟。 接着，合入剁好的凤爪，搁入桂皮和大料翻动一下。 然后，加适量的生抽。 加适量的白糖。 加适量的盐。 调味煮开。 最后，煮至汤汁差不多了，即成。