主料 肉 (适量) 胡罗卜 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 辅料 盐 (少许) 料酒 (适量) 胡椒粉 (适量) 酱油　 (适量) 花生油 (适量) 酱油 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 三刻钟 普通难度 准备食材 肉切片 葱、姜切丝 肉片加入料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制几分钟 热锅加油，倒入腌好的肉片滑炒，肉片变色，盛出备用 胡罗卜去皮 切片 锅内留底油，爆香葱、姜丝 先倒入胡罗卜片翻炒，待胡罗卜可始变软 加入滑炒好的肉片，翻炒几下，加盐调味 出锅装盘