主料 干贝（瑶柱） (随意) 辅料 姜 (4片) 料酒 (适量) 厨具 蒸锅 分类 原味 蒸 数小时 简单难度 将干贝（瑶柱）放入清水侵泡2-3小时；吸饱水后清洗掉杂志和老筋。 将泡好的干贝（瑶柱）放入碗中，放入姜片，加入料酒，凉水上锅，蒸25分钟，就发好了 制作其他菜肴时就可以加入发好的干贝了，提鲜又美味