“油炸豆腐泡是炖菜的作料，它的加入，会让炖菜变得口味更佳，还增加菜品的成色和颜值，最能激发小孩的食欲，豆腐泡在炖制之后，酥香软嫩，也适合老年人食用。” 主料 豆腐 (1000g) 花生油 (1000g) 辅料 食盐· (20g) 厨具 炒锅 分类 原味 炸 十分钟 简单难度 将北豆腐切方块，撒入食盐腌制。 炒锅加宽油，烧至七成热，放入豆腐块，炸至四面金黄。 出锅，篦油，装盘

小窍门：

油炸豆腐泡是炖菜的作料，它的加入，会让炖菜变得口味更佳，还增加菜品的成色和颜值，最能激发小孩的食欲，豆腐泡在炖制之后，酥香软嫩，也适合老年人食用。此菜的关键是在炸制过程中，一定要用小火，可多炸一会儿，等四面金黄时再出锅。