“有时候，普通的面团里稍微加些料就能做出不同的效果来，这次用抹茶粉、可可粉和紫薯粉一起搭配，效果还好哦~~ 材料： 高筋面粉270g，牛奶90g，淡奶油70g，蛋液45g，黄油20g，细砂糖50g，盐2g，酵母3g，可可粉1小勺，抹茶粉1小勺，紫薯粉1小勺” 主料 高筋面粉 (270g) 牛奶 (90g) 淡奶油 (70g) 蛋液 (45g) 黄油 (20g) 细砂糖 (50g) 盐 (2g) 酵母 (3g) 辅料 可可粉 (1小勺) 抹茶粉 (1小勺) 紫薯粉 (1小勺) 厨具 面包机、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度 将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，设定30分钟 程序结束后，加入室温下软化的黄油，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段 待揉面程序结束，按暂停键暂时中止程序 取出面团，并将其分成4份 取一份面图加入1小勺可可粉 揉匀（可适量填入少许水） 按照同样方法，取一份面图加入1小勺抹茶粉，揉匀即为抹茶面团 按照同样方法，取一份面图加入1小勺紫薯粉，揉匀即为紫薯面团 将以上三种面团和原味白面团一起放入面包桶中，中间用油纸隔开，再按一次暂停键继续程序，进入发酵阶段 待程序结束，发酵完毕 取出四色面团，分别揉匀排气 然后分别滚圆后松弛15分钟 以原味白面团为例：将其擀成椭圆形 然后翻面，将长底边压薄 从上到下卷起并捏紧封口 将其他三色面团也按照白面团的方式处理好 然后依次将四色面团慢慢搓长 将四色面团的一头捏合到一起 然后开始按照四股辫的编织方式编辫子 编好之后将收口处面团捏合好 然后将辫子的两头捏合到一起，结合处朝下放置 将面团放入吐司模中，放到温暖湿润处进行最后发酵 将面团发酵至吐司盒8~9满的样子 送入预热好的烤箱下层，180度约35分钟 出炉晾凉后切片食用

小窍门：

1. 向白面团中加入可可粉等之后，揉面过程可以将手掌稍微打湿再操作，尽量使几块面团的柔软度保持一致； 2. 四股辫的编织很简单，按照“最右边面团压到左2面团->最左边面团压到右2面团”这个顺序编织就行了； 3. 烘烤过程中，表面上色差不多之后注意加盖锡纸，以免顶部烤糊；