“在蔬菜价格贵的季节自己种的豆芽菜来丰富餐桌，而且豆芽菜有清热解毒，祛痘的美容功效” 主料 绿豆芽 (适量) 辅料 醋 (适量) 味极鲜酱油 (适量) 盐 (适量) 红辣椒 (适量) 蒜片 (适量) 姜片 (适量) 食用油 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 酸辣 炒 十分钟 简单难度 绿豆芽 准备好 淘洗干净豆皮 辣椒圈，蒜片，姜片备好待用 炒锅烧热倒进适量油爆香辣椒蒜片，姜片 倒进豆芽迅速翻炒入味 倒进适量醋翻炒使豆芽口感脆嫩 倒少许酱油入味 放一勺盐炒匀出锅 酸辣爽脆

小窍门：

为了保持豆芽清脆一定要大火爆炒