主料 黄瓜 (一条) 咸蛋黄 (两个) 辅料 鸡精 (一小勺) 香醋 (一小勺) 盐 (适量) 厨具 其它 分类 凉菜 泡酱腌菜 咸鲜 拌 十分钟 简单难度 黄瓜去皮切条，放入香醋、盐和鸡精腌制15分钟。 把两个咸蛋黄放入锅中压成泥。 放入一小勺清水焖一分钟。 继续把水分炒干，把蛋黄炒出香味，炒到蛋黄有出油的样子就行了。 把蛋黄泥，倒入黄瓜一起拌匀即可！ 清清爽爽，特别适合春天的一道小菜！