“去年《琅琊榜》热播,长苏、靖王霸屏,男神不仅颜值高,而且里面的小甜点也是颇受人们欢迎。就拿里面的榛子酥来说吧,看到好多人在做。没有榛子,就用花生来代替,就不能叫榛子酥了,而且做成了小球的形状,就叫花生小酥球吧~” 主料 花生 (20g) 低筋面粉 (100g) 鸡蛋 (1个) 辅料 白砂糖 (10g) 花生油 (15ml) 食盐 (1g) 泡打粉 (3g) 小苏打 (1g) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烘焙 十分钟 简单难度![]()
白砂糖、花生油和食盐放入碗中,搅拌均匀。
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筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打。
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稍微和成面团。
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花生用微波炉提前高火,叮5分钟,去皮放入保鲜袋中。(也可以用烤箱,150度烤10分钟左右。)
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用擀面杖碾碎。
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花生碎倒入面团中,继续揉匀。(留出20g左右做装饰。)
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拿一个出来捏成小球。
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在鸡蛋液中蘸一下。
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再蘸点儿花生碎。
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做好所有的。
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190度预热烤箱,上下火180度20分钟。
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烤好以后可以稍微焖几分钟。
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拿出完全放凉。
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掰开看看~
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酥酥脆脆~
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开吃吧!
小窍门:
烤箱设置仅供参考。