“突然想吃老家的街头小吃-鸡汤豆腐串，但在深圳，只能自己动手做” 主料 干豆腐（百页） (500g) 史云生清鸡汤 (2盒) 辅料 辣椒酱 (依个人口味) 蒜蓉 (适量) 香菜 (适量) 厨具 砂锅 分类 清淡 煮 半小时 简单难度 由于是懒人版，所以省去鸡骨架煮鸡汤的步骤，直接用的史云生清鸡汤2盒 干豆腐切成6CM左右见方的片 顺着一角将干豆腐边向对角线方向卷起，并用牙签串住固定，一般一根牙签可以串四卷 穿好的豆腐串备用，其实用不了多少时间，熟练工种 豆腐串码入砂锅，倒入鸡汤，鸡汤以刚没过豆腐串为准，而后开大火煮开后改小火20分钟 小火二十分钟后，加入香菜、挤入蒜蓉，关火。其实可以煮的时间再久点，时间长，入味更好 吃时可以配上李锦记的蒜蓉辣椒酱，其实，我更喜欢天津利民的蒜蓉辣酱，口感没这么酸，但没买到，不过用来解馋，足够啦

小窍门：

时间可以煮的久一点，注意尝汤的味道，如觉得口味偏淡，可以适量加盐和鸡精调味