“今天很珍贵，四年一次！精心为家人烹饪一碗美味的羊肉粉。 一碗羊肉粉做法分享： 1、食材：羊肉、土豆、西红柿； 2、辅料：花椒、蒜头、干辣椒、姜、大葱、八角、香片、桂皮； 3、酱料：盐、酱油、料酒、芝麻油； 步骤： 1、羊肉切块去血水； 2、先用铁锅加油爆香花椒、蒜头和干辣椒，把羊肉放进去爆炒到香味溢出，加入酱油，姜、八角、香片、桂皮翻炒，加入料酒加水没过羊肉在铁锅炖一个小时，中途把土豆块放进去一起炖，收水后转高压锅压15分钟。（铁锅炖羊肉和牛肉没有3个小时以上是炖不烂的） 3、高压锅炖完后等开锅加入番茄炖10-15分钟，加入芝麻油。 4、另起锅把青菜烫熟，把米粉煮熟；准备好碗，把米粉捞干先放碗里，烫熟的青菜和炖好的羊肉摆米粉上，再把羊肉汤淋在上面。” 主料 羊肉 (1000克) 番茄 (0.5个) 土豆 (1个) 粉丝 (500克) 辅料 花椒 (1克) 辣椒 (1克) 蒜头 (1克) 姜 (1克) 八角 (1克) 香叶 (1克) 桂皮 (1克) 厨具 高压锅、炒锅 分类 微辣 焖 数小时 简单难度 一碗羊肉粉做法分享：1、食材：羊肉、土豆、西红柿；2、辅料：花椒、蒜头、干辣椒、姜、大葱、八角、香片、桂皮；3、酱料：盐、酱油、料酒、芝麻油；步骤：1、羊肉切块去血水； 先用铁锅加油爆香花椒、蒜头和干辣椒，把羊肉放进去爆炒到香味溢出，加入酱油，姜、八角、香片、桂皮翻炒，加入料酒加水没过羊肉在铁锅炖一个小时，中途把土豆块放进去一起炖，收水后转高压锅压15分钟。（铁锅炖羊肉和牛肉没有3个小时以上是炖不烂的） 高压锅炖完后等开锅加入番茄炖10-15分钟，加入芝麻油。

小窍门：

铁锅炖羊肉花时间比较长，建议先用铁锅再转压力锅。