“我个人觉得松饼可说是一种变化多端的料理。只要先制做出原味松饼、再加上个人喜好或巧思，无论是咸口味、甜口味，或是早餐、下午茶、轻食，都很合拍。　 我今天的原味松饼搭配的是淡奶油及蓝莓果酱。” 主料 低筋面粉 (60 g) 高筋面粉 (60 g) 速发酵母 (1/2 小匙) 细砂糖 (20 个) 无盐奶油（先隔水加热融化） (30 g) 鸡蛋（打散） (1 个) 牛奶 (120 ml) 盐 (1/2 小匙) 辅料 无盐奶油（抹锅具用） (适量) 厨具 其它、平底锅 分类 烘焙 原味 煎 半小时 简单难度 先将过筛后的面粉、速发酵母及砂糖混合均匀后依序加入融化的奶油、蛋液及牛奶。每家一样材料都要搅拌均匀。最后再加入盐拌匀。 在锅具底部涂上一层无盐奶油。　我今天是使用格子三明治机（http://home.meishichina.com/space-9018909-do-blog-id-949328.html）来煎烤松饼。　若使用平底锅、方法完全一样，炉火用中火。 倒入松饼液约1公分厚。 约3~5分钟松饼液表面起小泡后、盖上上盖。　如果是使用平底锅煎，就是此时翻面。 因为是使用三明治机，为避免松饼太扁、变硬，所以上盖不要完全盖紧。　 再煎烤约3分钟，即完成。

小窍门：

调好的松饼液要静置至少20分钟，主要是让粉料与液体能够完全结合，做出来的松饼味道会更好。所以如果是想要当早餐、又怕时间来不及的朋友，可以在晚上睡觉前将松饼液调好后、放在冰箱冷藏；隔天一早就能使用了。