主料 猪里脊 (半斤) 豆芽、 (适量) 虾仁 (1斤) 木耳 (适量) 菠菜 (适量) 甘蓝 (适量) 辅料 辣椒圈 (适量) 鸡蛋清 (2个) 郫县豆瓣 (5大勺) 盐 (适量) 蒜 (5瓣) 淀粉 (4大勺) 麻椒 (适量) 十三香 (适量) 厨具 炒锅 分类 麻辣 煮 半小时 普通难度 各种爱吃的青菜焯熟，淋干水分放入盆中 猪里脊切片放2勺淀粉、1个鸡蛋清、1小勺盐、1小勺十三香拌匀 把虾仁碾碎放入2勺淀粉、1个鸡蛋清、1小勺盐、1小勺十三香，拌均匀上劲，装入干净的塑料袋中 把猪里脊用清水煮熟，放在菜上 炒锅内倒油放入辣椒圈适量、麻椒适量，再放入5大勺郫县豆瓣酱炒出香味，放水煮开 把放虾泥的塑料袋剪个口，用勺子一个一个做成小丸子 把虾丸煮熟 虾丸煮熟后捞出，把所有汤汁倒入盆中 把蒜切成小块放在上面,另起锅烧油开后直接淋在蒜末上！