“绿豆的营养无需多说，但是发芽过后又有何作用呢?其实绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽高，但是从中医角度来看，其属于一位良药，更适合早春食用。 绿豆芽的营养价值 首先，绿豆芽的食用价值高，每100克其中可以食用部分高达93克，在早春这个应季蔬菜缺乏的季节，是不可多得的健康食物。” 主料 绿豆芽 (适量) 黑色塑料袋 (一个) 锥子 (一个) 绳子 (一根) 辅料 可乐瓶 (一个) 小碗 (一个) 湿布 (一张) 厨具 其它 分类 原味 其他 数天 普通难度 绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。 可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。 瓶子的底部均匀的打很多个小孔，孔越多越好，透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。 把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。豆子装瓶后，用黑色的塑料袋围起来，遮光。再用绳子固定好， 瓶的底部用一个小碗垫着，接住滴出来的水份。 瓶的上面盖上一块湿布，一定不能透光哟。 数日后一个个圆豆子就变成了这个样子啦！ 这样就可以吃上一盘绿色无公害的绿豆芽啦！凉拌，清炒随便你！

小窍门：

1、盖豆子的布一定要是湿的 2、豆子一定要勤换水 3、千万不要让豆子见光