“吃剩的吐司也只有4片而已，想着怎么来用掉它？在网上搜搜又寻寻，终于让我给找到了我想要做滴。那就马上开工去呗！4片吐司刚好做4个，就先解决下吧！！” 主料 白鱼片 (适量) 吐司 (4片) 芝士 (适量) 辅料 面包糠 (适量) 黑芝麻 (适量) 全蛋 (1个) 厨具 不粘锅、平底锅、炒锅 分类 小吃 奶香 炸 半小时 普通难度 鱼片4片，芝士2片。 鱼片放蛋白，盐和胡椒粉拌匀腌制半小时。 面包糠和黑芝麻先混合好。 全蛋打成蛋液。 吐司切掉它4个边边。 把每一片用擀面棍擀成扁平。 每片芝士片切成3等份。（切对半就行了，切3份太小点） 在吐司4周都涂上一层蛋液。 铺上一片腌好的鱼片。 再放上一片芝士片。 先折上向自己的一边，在上面再涂些蛋液。 把另一边也对折过来，压再涂有蛋液的吐司上，按紧。 头尾2边也把它按压紧。 先把它沾上一层蛋液。 再放入步骤（3）中滚一圈沾满面包糠和黑芝麻。 全部做好的芝心吐司卷。 放入5成热的油中，转中火炸至2面都微金黄，捞起。 在油温再度升高时，再放入复炸一次把油份逼出。 油温不要太高咯，我就是列子，放进去拿起时已太焦了点哈。 还好不影响它滴口味，只是较酥脆点，咬下去渣子满地掉。。。 【芝心吐司鱼卷】 吃时还可搭配酸青瓜一起享用。 青瓜洗净切片，红萝卜去皮切成丝用白醋和白糖腌制下就OK了！