“香菇是是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，含维生素B群、铁、钾、维生素D原，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。它可以预防肝硬化，能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。西兰花的维生素C干含量非常高，应该经常食用。把这两样食材放到了一起，用蚝油、白糖、高汤调制后，味道鲜美，营养丰富。” 主料 西兰花 (一个) 胡萝卜 (半根) 盐 (半茶勺) 蚝油 (2茶勺) 高汤 (适量) 辅料 香菇 (9朵) 五花肉 (100克) 糖 (半茶勺) 水淀粉 (半小碗) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸甜 炒 廿分钟 普通难度 准备好食材，西兰花洗净后，摆掰成小朵。香菇去柄洗净。胡萝卜去皮洗净备用。 五花肉切片，胡萝卜切片，葱切碎 香菇切花刀 把西兰花用水焯一下，放少许盐，捞出沥水分 香菇也入水焯一下，捞出沥干水分 锅内油烧热，下入五花肉煸炒 下入葱花、蚝油炒香 放入西兰花、香菇、胡萝卜煸炒 倒入高汤，加蚝油、盐、白糖，煮5-6分钟 加入水淀粉勾芡即可 成品图 成品图

小窍门：

高汤我用了熬的鸡汤