“孩子不喜欢吃鸡蛋，更讨厌南瓜，今天变个花样，将这两样东西合为一体，做成南瓜鸡蛋煎包，做好后，孩子一口气吃了一大个，还边吃边说“好吃！”。” 主料 面粉 (150克) 南瓜 (80克) 清水 (50克) 辅料 胡萝卜 (半个) 火腿 (4小根) 鸡蛋 (3个) 厨具 不粘锅 分类 主食 咸鲜 煎 一小时 普通难度 馅料。 将胡萝卜、火腿切成丁。 锅里放油，将胡萝卜炒熟。 加入火腿翻炒成馅料，备用。 南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。 面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成面团。 将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。 将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的 3个面剂子。 将3份面团都擀成圆片，抹点油，撒些十三香。 在面片上打入一个鸡蛋，将蛋打散，铺些胡萝卜、香肠。 将面片上下、左右包起。 冷锅，冷油，将包好的面饼放入平底不粘锅，煎至两面金黄，撒少许清水焖一下至熟透。 成品图欣赏。 成品图欣赏。

小窍门：

1、南瓜泥尽量要按得细腻点，这样成品的口感比较好。 2、揉面的清水要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。