“非常香酥的一款饼干” 主料 低筋粉 (100克) 黄油 (72克) 盐 (1克) 坚果仁 (45克) 辅料 杏仁粉 (20克) 糖粉 (50克) 全蛋液 (25克) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 咸甜 烤 数小时 普通难度 软化好的黄油加入细砂糖或糖粉 用电动打蛋器搅打发。直到黄油体积膨大，颜色变浅 加入全蛋液，继续搅打至蓬松细腻的状态 把盐和低筋粉一起过筛入黄油里面，用刮刀拌匀至无干粉状态 再倒入杏仁粉，用刮刀拌匀至完全融合 倒入切碎的坚果碎，我用的是瓜子仁和杏仁 拌匀，就成为曲奇面糊了 放在油纸上用手整成长条形，放入冰箱冷冻1个半小时 . 取出的时候已经坚硬了，烤箱可以开始180度预热了 切成0.6cm的薄片，摆上金盘，放入烤箱中层180度烤20分钟左右，知道变成金黄色即可出炉 美味的坚果黄油曲奇成品图