“想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwNDMzNTAwNA==.html?from=y1.7-1.2#paction” 主料 春笋 (1个) 五花熏腊肉 (适量) 辅料 鸡精 (适量) 辣椒粉 (适量) 葱花 (适量) 厨具 平底锅、炒锅 分类 家常菜 微辣 炒 半小时 普通难度 春笋一个，剥去笋衣，切去笋根，削去笋皮，切成笋片。 五花熏腊肉切成片。 平底锅刷少量的油，放入笋片，小火慢煎，煎另一面前要事先刷点油，两面煎黄后夹出。 锅里不去油，放入五花腊肉片，加适量的水，盖上锅盖，煮出腊肉的盐分，水干后小火煎黄煎香，翻一面，去适量的水，煮透后小火煎出腊肉的油。 倒入冬笋，加适量的水，盖上锅盖，大火焖2分钟，水份快干时，开盖，加适量鸡精和辣椒粉翻炒，汤汁快干时，淋入少量生粉水，炒均，撒上葱花即可起锅。 成品图

小窍门：

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