“鸡肉含有丰富的维生素c,e等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体所吸收，有助于提高免疫力。 胡萝卜有增强抵抗力，降糖降脂，明目(近视的人要多吃点哦)。 香菇也有提高免疫力的作用，延缓衰老，防癌抗癌的作用。 豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血及骨骼和脑的发育；铬有助于糖和脂肪的代谢。 南瓜有含有丰富的维生素、果胶、丰富的钴、丰富的锌，以及人体所需的多种氨基酸。 所以，这是一道合适任何人吃的美味佳肴，尤其是小孩子，色彩丰富会很吸引小孩子的喜欢。” 主料 香菇(干) (4只) 鸡腿肉 (300g) 胡萝卜 (150g) 本地豌豆 (100g) 辅料 生粉 (2g) 耗油 (1匙) 盐 (2g) 料酒 (2ml) 厨具 蒸锅 分类 清淡 蒸 半小时 普通难度 准备好原材料 把两朵小香菇用温水泡发（30℃的温水加点白糖泡15分钟） 在小南瓜顶部1/3处切开，并用汤勺捞干净籽和瓤 将胡萝卜~鸡腿肉切成跟豌豆一样大小的小丁;将香菇洗干净切成丁 鸡腿肉加入料酒，生粉，蚝油，盐捞均匀，腌制10分钟。 在腌制好的鸡腿肉中，加入香菇，胡萝卜，豌豆并搅拌均匀。 将步骤6的材料全部装到开好的小南瓜盅里并盖上小南瓜盖。 将装满食材的小南瓜放到锅里蒸30分钟。

小窍门：

干香菇泡发时，先将把香菇洗干净，再用温水加点白糖泡发，这些泡发出来的香菇很美味。