主料 中种面团：高粉 (300克) 牛奶 (125克) 细砂糖 (50克) 干酵母 (1克) 主面团：高粉 (200克) 黄油 (50克) 盐 (7.5克) 表面涂蛋液 (适量) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 把中种面团的材料和成面团，发至1.5倍大，冷藏过夜，冷藏时间不超过36小时。 将主面团材料（除黄油外）与中种面团混合成光滑面团揉至扩展阶段，加黄油揉至完全阶段。静置20分钟。 分成六等份，三个为一个吐司，取一个滚圆，擀成牛舌状。 卷起 如图 再次擀开。 卷起。 将六个面团分别这样两次擀开卷起，略整形后，放入吐司模。 二次发酵，至八分满时，涂蛋液，加盖，烤盘在中层，上下火200度，40分钟。这个是两个450G吐司模的量。