“黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。黑木耳味道鲜美，可素可荤，今天就来一道素的红辣椒炒黑木耳，减肥养颜的美食。” 主料 黑木耳 (100克) 红辣椒 (100克) 辅料 盐 (3克) 油 (3ml) 生姜 (2克) 蒜 (1粒) 厨具 炒锅 分类 快手菜 家常菜 热菜 中辣 炒 廿分钟 普通难度 黑木耳浸泡二个小时，发泡好，洗干净，沥干水； 把大朵的木耳切小，红辣椒切好，待用； 热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜、姜； 放入黑木耳，爆炒； 放盐，炒均，如果喜欢吃鸡精的加一点鸡精等调味。 美味养颜的素菜就可以享用

小窍门：

1.黑木耳一定要浸泡； 2.浸泡在水中的时间不要过于长； 3.炒的时候火力要大。