“买了个电压力锅，也就是网上出售的Instant Pot，操作起来很方便，想试试熬粥功能，就削了个红薯做粥。” 主料 大米 (3/4杯) 红薯 (1条) 辅料 糖 (适量) 厨具 电压力锅 分类 主食 清淡 煮 半小时 简单难度 把红薯刨成丝； 洗米放水，把红薯丝放入压力锅，将限压阀的方向调成Close，按粥的按钮； 时间够后按Cancel 键，让粥自然冷却，等水蒸汽凝结稍冷，不要用直接用手开，用勺子拨动限压阀转一点点位置，让剩余的水蒸气跑出来，不能一下子打开限压阀，否则水汽会冲上屋顶，记住，开盖后就可以盛粥食用了，如果想有点甜味，可加红糖或白糖，不加也无妨。

小窍门：

使用压力锅时，煮好食物时不要急着开盖，要冷却下来水汽排放后方可开盖，否则食物和水蒸汽会造成喷射、爆煲和伤人；