“甜酸萝卜炒牛肉开胃微辣，好吃下饭。” 主料 牛肉 (适量) 萝卜 (适量) 干辣椒 (适量) 蒜 (适量) 葱 (适量) 姜片 (适量) 辅料 油 (适量) 盐 (适量) 陈醋 (适量) 蚝油 (适量) 酒 (适量) 酱油 (适量) 糖 (适量) 鸡粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 原味 炒 数小时 简单难度 各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、生粉腌好待用 萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份 把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋） 热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒 下牛肉片 牛肉炒至稍转色 下滤去糖醋液的萝卜片 所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火即可