美味酸辣粉
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美味酸辣粉的做法
“我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!” 主料 五花肉 (300克) 碎米芽菜 (200克) 干红辣椒 (30克) 花椒 (15克) 藤椒 (15克) 香叶 (2片) 桂皮 (1小段) 葱姜蒜末 (40克) 老抽 (1勺) 白糖 (1勺) 辅料 生抽 (1勺) 陈醋 (3勺) 辣椒油 (1勺) 熟花生仁 (1勺) 熟芝麻 (1勺) 芝麻油 (1勺) 小番茄 (3个) 香菜 (适量) 粉 (适量) 厨具 煮锅 分类 小吃 中辣 煮 一小时 普通难度 美味酸辣粉的做法步骤:1 1准备干红辣椒,香叶、桂皮、花椒和藤椒。 美味酸辣粉的做法步骤:2 2全部放入料理机里打成粉。 美味酸辣粉的做法步骤:3 3葱姜蒜剁成末备用。 美味酸辣粉的做法步骤:4 4五花肉剁成肉末。 美味酸辣粉的做法步骤:5 5锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末,肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。 美味酸辣粉的做法步骤:6 6加入一勺老抽翻炒。 美味酸辣粉的做法步骤:7 7加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。 美味酸辣粉的做法步骤:8 8加一勺白糖提鲜。 美味酸辣粉的做法步骤:9 9炒好的肉末放入保险盒里,一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面,拌米粉吃哦! 美味酸辣粉的做法步骤:10 10土豆粉提前温水泡软。 美味酸辣粉的做法步骤:11 11水烧开后土豆粉煮2分钟。 美味酸辣粉的做法步骤:12 12在碗里加些煮粉的开水,在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻,放几个小切开的小番茄装饰一下,青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥,大家也可以放香菜或是小葱。

小窍门:

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