“麻油香茹菜包是我家很爱吃的早点之一，可因为全家都是面食小白原因，只会吃不会做；于是就想着要学习做一次呢，下面的麻油香菇青菜包就是我的学习成果~`~” 主料 青菜 (1250克) 面粉 (850克) 香干 (6块) 香菇 (12颗) 酵母 (7g) 温水 (410克) 辅料 香油 (适量) 芥花油 (适量) 食盐 (5勺) 白糖 (1勺) 味精 (少许) 白芝麻 (少许) 黑芝麻 (少许) 厨具 蒸锅 分类 主食 咸鲜 蒸 数小时 高级难度 酵母与温水调匀后，倒入面粉中，启动和面程序：30分钟 趁和面时间来处理馅料：锅中烧开水，倒入洗净的青菜 焯水烫熟后，迅速放入凉水浸泡片刻后捞起沥干 青菜、木耳、香菇放入盆中：加入食盐、白糖、味精、芥花油和香油 拌均后，加入香干和黑白芝麻 用筷子顺一个方面搅打均匀备用 和面已完成，再启动酸奶程序发酵40分钟 直到面团发酵至2倍大 取出排气 搓成长条，分割若干个剂子 用擀面杖擀成四周簿中间厚的包子皮 放入适量：麻油香菇青菜馅料 将四周皮包紧捍褶子 一个麻油香菇青菜包ＯＫ了 放入蒸屉中，饧20分钟 水开后，放入蒸锅中，大火蒸10~12分钟 时间到，包子已蒸好 关火后取出包子放入盘中

小窍门：

1、面粉、温水、酵母：按100：50：1（稍减些量）的比例和面 2、青菜：焯水后及时放入凉水浸泡，可保持色泽 3、包子包好后，需饧20分钟 4、开水入锅，蒸10~12分钟即可（时间根据包子的多少自定）